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如何让中药发挥最大药效?煎煮方法全在这了!

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几千年来,中医药护佑了一代又一代的国人。简单的几味草药,煎煎煮煮就成了治病良方。

 

不过,煎药这事并没有我们想象得那么简单哦!

 

 
 
 
 
煎药器具要选对
 
 
 
 

 

 

选择煎药器具有讲究,首选化学性能稳定、不易与药材起化学反应的瓦罐、砂锅、陶器等器具,从而保持药物的固有性质,保证药物的疗效。

 

金属器皿化学性能活跃,在煎药时极易与中药发生化学反应、改变药物性能,甚至是产生不良反应,不利于人体健康。

 

如果大家觉得炉火煎药太过麻烦,那么如今市场上常见的家庭煎药锅也是不错的选择。

 

 
 
 
 
煎药用水要加够
 
 
 
 

 

 

水是煎制汤剂的主要溶剂,生活饮用水可作为煎药用水,最重要的是水质洁净,不含混杂物质,没有咸苦味。煎煮汤剂用水量的多少,直接影响煎药的质量。

 

一般来说,煎药加水时,可以先将药材放置在煎药的容器内,加水至超过药材表面2~3厘米为度。

 

对于草药用量特别多的药剂,加水时药物会浮在水上面,可用手指或手掌测量,水量以浸没手掌为度。

 

二次煎药的用水量应适当减少,但仍需加水至超过药物表面。

 

 
 
 
 
煎药用火
 
 
 
 

 

 

凡是能用来煮饭烧菜的火都可用作煎药,重要的是要掌握好火候。

 

火候,即火力的大小,有“文火”“武火”之分。文火即火焰较小的火,火的温度较弱,煎药时水分蒸发缓慢;武火,即火焰较大的火,火的温度较高,煎药时水分蒸发较快。

 

一般来说,煎药应遵循“先武后文”的用火原则。

 

水沸前用武火,使水很快沸腾,然后改用文火,保持微沸状态,减少水分蒸发,更利于药物成分的煎出。

 

有些药剂虽用文火煎熬,但药汁仍会溢出锅外,则应换一个容积更大的煎煮器具。

 

 

 
煎药时必须加盖
 

 

 

如文火煎药不予加盖,遇草药比较多的药剂,药汁就滚涨不起来,往往会出现上面的药已胀燥,下面的药则呈枯焦的现象,而加了盖就不会出现这种现象。

 

煎药时,人不可随意离开,除了要翻动药材使其受热均匀外,如果煎药的时间未到,却发现水已经很少的时候,可以加水续煎。

 

 
 
 
 
煎药时间
 
 
 
 

 

 

一剂药究竟要煎多长时间,一般以耗水量多少来计算。煎药时间的长短,取决于药材的性能及加水量的多少,同时也与火力的大小有着密切的关系。

 

一般来说,大火煮沸后改小火煎煮的时间应遵循如下规律:

 

  • 解表药——第一煎10分钟,第二煎5分钟。

  • 一般药物——第一煎20分钟,第二煎15分钟。

  • 滋补药物——第一煎40分钟,第二煎20分钟。

 

 

 
煎药过程
 

 

 

浸泡:煎煮前,加冷水至没过药材,冷水浸泡30~60分钟。

 

第一煎:将上述药、水用大火煮沸后,改小火煎煮,完毕后趁热过滤留取药液。

 

第二煎:继续在药渣中加水(冷热均可),超过药渣表面1~3厘米。大火煮沸后,改小火煎煮,趁热过滤留取药液。

 

合并药液:合并两次药液,约400毫升,分两次服用,每次200毫升,小儿减半或遵医嘱。

 

 
 
 
 
煎药须知
 
 
 
 

 

 

煎药要做到一副一煎,煎后即服,不能一次煎煮多副,一放好几天。

 

汤剂的煎出总量要按照病人的年纪、体质强弱、病情和医嘱而定,不能千篇一律,一成不变。对于一些标注了先煎、后下、包煎、冲服等标识的药材,要遵医嘱处理。

 

此外,煎药的目的是提取药汁,每次煎药完毕,务必要将药汁榨干滗尽。

 

一般来说,在滗药时我们可将药锅盖盖紧,一侧边上留一条缝,右手捏锅柄,左手按住锅盖,把锅子倾侧,药汁就流出来了,一直等到药汁流尽。

 

若药渣内还含有好多药汁,可用比药锅锅盖小的盖子挤压药渣,或将药渣倒在洁净的纱布袋内绞之,挤出余下的药汁。





             
     

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